Datos técnicos de una tortilla de papas

1kg de papas, 1 cebolla, 3 huevos de casa, uno pedido a la prima-vecina.

Picar todo adecuadamente, salar.

Calentar aceite y freir en varias veces.

Batir los huevos, e ir agregando las sartenadas de papas y cebollas fritas.

Dejar reposar al menos 10 minutos.

Volcar sobre una sartén que no se pegue. Guisar-freir por un lado.

Darle la vuelta.

Comprobar que ambos lados están igual de guisados-fritos; para ello usar un plato que a ser posible no contenga restos de jabón.

Servir.
Esto me pasa por cocinar con hambre y prisas, y también con un punto de chulería.
Tengo que hacer otra para quitarme la espinita.
ElTécnico es todo un caballero, y comió sin quejarse, a la voz de: “solo es un pequeño toque en algunos puntos”

5 opiniones en “Datos técnicos de una tortilla de papas”

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